用料：
- 熟牛肉 200克
- 黄瓜 2根
- 花椒油 一汤勺
- 生抽 适量
- 香油 一茶勺
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 一颗
- 八角 4朵
- 花椒 适量
- 红干树椒 4个
- 香叶 2片
- 桂皮 一小段
- 草果 2个
- 芝麻 适量
- 老抽 一汤勺
- 冰糖 适量
- 姜 2片
小贴士：
牛肉最好是自己卤制的味道好，吃着口感好特别是牛腱子肉筋头巴脑。虽然麻烦可我还喜欢自己卤制。
做法：
- 1. 黄瓜两根去皮，蒜香菜备用
- 2. 把买回的牛腱子肉洗干净用水焯开，取出备用
- 3. 准备好的肉料
- 4. 用冰糖熬制成出泡
- 5. 把牛肉放入高压锅，放入肉料放入一汤勺老抽，放入盐和熬制的糖色，盖锅压制30分钟即可。
- 6. 煮好的牛腱子凉凉备用
- 7. 把黄瓜拍两下切均匀的小块
- 8. 香菜 蒜切末
- 9. 凉好的牛肉切和黄瓜同样的小块
- 10. 把黄瓜和牛肉混合在一起，放入容器里，放入盐，鸡精，生抽，香油，葱油，芝麻，辣椒油，在放入香菜末，蒜末，调拌均匀
- 11. 装盘成品图