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电高压锅版黑芝麻红枣蛋糕的做法
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用料:
鸡蛋
5个
面粉
70克
酸奶
1杯
白糖
适量
黑芝麻
适量
大枣
10个
小贴士:
对于没有电打蛋器的朋友可以在蛋清中加入少量盐,有利于打发
做法:
1.
食材:鸡蛋5个,面粉70克,酸奶1合,白糖适量,
2.
蛋清蛋黄分离在两个容器中
3.
打蛋黄加入白糖一小勺,酸奶一盒,
4.
加入一半过筛的面粉,然后拌均匀,注意不要转圈搅拌,要用勺子上下翻拌,颗粒可以用勺子压碎,拌到细腻的面糊后,再加入剩下的面粉
5.
面糊搅拌的一定不要太稀,要粘稠一些,搅拌好是这样的
6.
加入适量黑芝麻拌匀
7.
然后打蛋清,打蛋清的容器一定要干净无水,不然不容易打发,先在蛋清中加入一小勺白糖,用打蛋器不停的打发(如果没有电打蛋器可以少加入些盐后放冰箱冷冻室冷冻10分钟,有利于打发)
8.
当蛋清打到这个程度再加入一勺白糖,如果不喜欢吃太甜可以少放一些,继续打发,
9.
打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次白糖,最后直至打发成湿性泡发,呈直立的三角形小尖
10.
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊中,注意拌的时候还是不要转圈的搅拌,要用勺子上下的翻动,直至将面糊和蛋清拌均匀,
11.
再倒入另一半蛋清拌均匀
12.
电高压锅内胆中均匀摸上玉米油,避免蛋糕出锅时粘住电高压锅,
13.
倒入面糊左右晃动一下,使面糊均匀的铺在电高压锅中,然后均匀摆上大枣
14.
按电高压锅蛋糕键30分钟,提示键好之后再焖20分钟左右
15.
香喷喷的蛋糕就好啦!凉几分钟把锅倒扣在盘子里,
16.
正面来一张
17.
切开就可以享用啦!