用料：
- 丝瓜 一根
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
要想打出漂亮的蛋花汤，首先蛋白蛋黄要充分搅打至完全融合，下锅的时候火要大，蛋液缓慢往锅里倒，待所有蛋花浮起即可。
做法：
- 1. 丝瓜去皮切滚刀块。
- 2. 鸡蛋打散，往一个方向搅打至蛋白蛋黄完全融合。
- 3. 油锅烧热。
- 4. 下丝瓜翻炒一分钟。
- 5. 加入没过丝瓜的水，盖上盖煮一分钟。
- 6. 把蛋液呈流状缓缓倒入锅内，不要动它。
- 7. 带蛋花熟了全部会浮上来，此时火关小，加少许盐和鸡精，关火。
- 8. 简单美味的丝瓜蛋花汤出锅了。