用料：
- 酥皮：
- 酥油 38克
- 绵糖 18克
- 盐 1克
- 鸡蛋 23克
- 低粉 83克
- 奶粉 5克
- 馅料：
- 蛋黄 2个
- 砂糖 75克
- 牛奶 45克
- 淡奶 150克
- 白兰地 10克
- 低粉 40克
做法：
- 1. 酥油称重
- 2. ➕绵糖手拌均匀至融化
- 3. 加鸡蛋搅拌均匀.
- 4. 加入面粉和奶粉.揉搓至无干粉状.
- 5. 醒10分钟擀皮
- 6. 皮擀好铺在派的模具里面.平口可以稍微修正一下.底部扎上小气控.预防考的时候鼓起来
- 7. 馅料部分.糖➕蛋黄搅拌均匀
- 8. ➕淡奶➕牛奶搅拌混合➕白兰地拌均➕低粉搅拌没有颗粒过筛一遍
- 9. 倒入酱料.
- 10. 樱桃颗粒摆放酱料里面来.入炉烘烤.
- 11. 上火180下火170.35分钟左右.根据自己的炉子调试
- 12. 摆拍