用料：
- 猪肝 300克
- 猪腰 1个
- 红椒 1个
- 绿椒 1个
- 花椒 3克
- 蒜苗 1颗
- 姜 一小块
- 蒜头 3颗
- 油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 生粉 少许
小贴士：
觉得麻烦的话，可以猪肝和猪腰一起炒至变色，
再盛起！
猪腰放入花椒水中，可以除骚味
做法：
- 1. 猪肝切大小均匀薄片，用流水冲洗干净
- 2. 放入清水中，泡十分钟
- 3. 猪腰对半切开，除去白色筋膜，切花刀，再切成小块
- 4. 放入清水中，加少许料酒和花椒，泡十分钟
- 5. 捞出猪腰控干水，加少许生粉抓均，猪肝捞出，控干水，加少许料酒，生抽，生粉抓均
- 6. 把所有材料洗净，青红椒去蒂去籽，切小块，蒜头切片，姜切丝，蒜苗切段
- 7. 锅中放入适量油烧热，下猪肝翻炒至变色
- 8. 盛出备用
- 9. 加油烧热，下猪腰翻炒至变色
- 10. 盛起放在放猪肝的盘子
- 11. 炒锅洗净，加适量油烧热，放入姜丝，蒜头，蒜苗爆香
- 12. 再放入青红椒，翻炒一下，
- 13. 最后放入猪肝和猪腰翻炒一下，加少许盐和鸡精调味即可
- 14. 成品图