用料：
- 鸡蛋 4个
- 青椒（青泡椒） 2个
- 蒜 2瓣
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.盐要加到鸡蛋液里面，这样炒出来味道才更均匀，如果炒熟鸡蛋后再加盐，容易吃到盐颗粒。
2.我用的是青泡椒，不是很辣，喜欢吃辣的亲可以用其它辣椒代替。
做法：
- 1. 鸡蛋敲到一个大碗里面。
- 2. 青椒切碎，蒜和葱切末。
- 3. 将青椒、蒜和葱全部加入鸡蛋碗里，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 4. 热油锅，倒入蒜末，小火煸香。
- 5. 倒入混合好的鸡蛋液。
- 6. 中火翻炒至鸡蛋液全部凝固，关火，倒入葱末翻炒均匀即可。
- 7. 盛出装盘。