蒸扇贝的做法

做法：

• 1. 备好扇贝。去壳洗净。摘去内脏。
• 2. 葱姜蒜切成末备用。
• 3. 泡发粉丝。油用温水泡开。
• 4. 摘洗干净的扇贝肉。
• 5. 备炒锅，少油，油热下蒜末炒香，别炒胡就可以，煸炒出香味，关火出锅备用。
• 6. 再把粉丝剪段摆放盘子底。
• 7. 把扇贝壳放粉丝上面，摆满。
• 8. 继续把少量粉丝放扇贝壳里，等于是两层粉丝。扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。
• 9. 撒少许姜末，刚刚炒香的蒜末。
• 10. 上锅蒸，大火五分钟。
• 11. 蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。
• 12. 备小碗，放剩余的蒜末。
• 13. 倒蚝油一勺，
• 14. 米醋一勺。
• 15. 料酒一勺，胡椒粉，放小葱叶，盐，拌匀备用。
• 16. 再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒。
• 17. 每个贝肉上都放点。提色作用。
• 18. 放几根香菜点缀喽。
• 19. 成品图。