用料：
- 小麦面粉 300克+160克
- 蒸熟紫薯泥 210克
- 奶黄馅 适量
- 酵母 4克+2克
- 绵糖 适量
小贴士：
尽量多揉几次面团，馒头会比较有劲道，酵母比例一般是面粉的1%，我试过几次，觉得可以稍多一丁点，160克面粉放2克完全可以；冷水入蒸笼后，一直用大火蒸，中途不要打开盖，关火后焖5-8分钟定型～
做法：
- 1. 紫薯蒸熟，去皮捣成泥～
- 2. 210克紫薯泥，加入160克面粉，2克酵母粉，酵母粉用温水化开，我做的有点粘手，建议根据面团软硬度，再添加一些面粉～
- 3. 揉成光滑的面团～
- 4. 同样方式处理白面团，加入酵母时，略加点糖～
- 5. 一起发酵至两倍大～
- 6. 发酵至两倍大，排气揉搓～
- 7. 分成若干团，包入奶黄馅，团团圆～
- 8. 放入刷好油的蒸笼里，二次醒发20-25分钟～
- 9. 冷水上笼屉蒸20-25分钟～
- 10. 白面馒头出炉～
- 11. 很不错噢～
- 12. 来张靓照～