用料：
- 中筋面粉 200克
- 月饼糖浆 145克
- 白莲蓉 250克
- 咸蛋黄 9个
- 枧水 4克
- 花生油 50克
- 蛋黄 一个
小贴士：
拌好的面一定要醒透，否则面会太软，蛋黄液不能刷太多，否则图案不清晰（本来是包一整个蛋黄的，因为小孩子吃，所以捣碎混合来包，比较软）
做法：
- 1. 先把糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀
- 2. 加入中筋面粉搅拌均匀至无干粉状态，盖上保鲜膜松弛2.5小时
- 3. 处理蛋黄：喷少许白酒后，隔水蒸熟大约八分钟，放凉待用
- 4. 把蛋黄捏碎与白莲蓉搅拌均匀，搓成25克的圆球
- 5. 把松弛好的面团分成25克一个的小团
- 6. 像包汤圆一样包好月饼馅，搓成椭圆型
- 7. 在玉米淀粉里滚一下，拍掉多余的粉，把面团放入模具中压成型，放入烤盘
- 8. 先喷少许水在月饼上，烤箱200度预热，200度烤五分钟之后刷一层薄薄的蛋黄水（一个蛋黄加15克水），再烤15分钟左右即可
- 9. 等月饼凉透以后，密封包装常温保存，可以保存一周左右