用料：
- 虾仁 100克
- 毛豆 200克
- 小米椒 四个
- 大蒜 四瓣
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 一汤匙
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 玉米淀粉 适量
小贴士：
虾仁腌制一下可以去除腥味，毛豆最好是用新鲜的，这样炒出来味道更加鲜美。
做法：
- 1. 将毛豆现剥出来，洗干净备用。
- 2. 虾仁解冻去虾线，洗干净备用
- 3. 将毛豆煮熟捞出来备用。
- 4. 虾仁用料酒,胡椒粉,生抽腌制十分钟。
- 5. 小米椒切成圈，大蒜切成片，姜切成末。
- 6. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,蒜炝锅。
- 7. 然后放入虾仁将其炒变色。
- 8. 再放入小米椒和毛豆,盐翻炒均匀。
- 9. 最后用淀粉勾芡，放入鸡精提味翻炒均匀出锅。
- 10. 炒好的虾仁毛豆。
- 11. 成品图。