用料：
- 鸡子 适量
- 香菇 3朵
- 山药 1根
- 红枣 适量
- 花生米 适量
- 青红椒 1个
- 葱 少许
- 姜片 少许
- 香菜 1棵
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
鸡子不要蒸太久，容易缩水变小。干红枣烹之前用水泡软。
做法：
- 1. 备好原材料。
- 2. 把山药切片，红枣切两半，马蹄葱，姜片切好备用。
- 3. 再把鸡子，香菇，葱姜，生抽，蚝油，鸡精，淀粉拌均匀待用。
- 4. 把山药片摆成圆。
- 5. 红枣片挨着山药内摆好。
- 6. 把步骤3倒盘中央。
- 7. 上笼蒸15分钟。
- 8. 上笼蒸的时间内，把红椒切宽度一致的条儿状。
- 9. 再切成菱形小块，香菜摘叶备用。
- 10. 把蒸好的鸡子端出来，挨着山药缝隙放一红椒块，依次围一圈。
- 11. 在山药上摆上香菜叶。
- 12. 成品后的菜肴。