用料：
- 海鲜茹 300克
- 芹菜 150克
- 葱和胡萝卜 各100克
- 生姜 70克
- 熟油 50克
- 十三香 15克
- 盐 8克
- 生抽 适量
- 干淀粉 1小碗
- 面粉 1.碗
小贴士：
腌出的菜液不要挤出，如过多可加一些擀碎的馓子，这样就吸收了！菜汁扔了就太可惜了！
团圆子比较难，要慢慢练
一个人做较慢，圆子下锅前要再团一下
馅剁的粗，炸出的圆子不光滑，也没型
馊料可自选，葱姜不可去除。方法就是这样，第一次可能不是很完美，多做就行了
做法：
- 1. 把所有菜菜全洗好
- 2. 全都剁碎，越碎越好。加上盐和十三香搅拌匀
- 3. 菜焉后，放入油，磕一个整蛋搅透
- 4. 加入面粉，不要一次加完，边搅边加，能团住不散后，再略加一点
- 5. 搅
- 6. 用小勺子，一次盛一个放进盛有淀粉的盘里
- 7. 沾上一层粉，用手心慢慢掂成型
- 8. 一个人操做，要一次团完，两个人可够一锅就开始油炸
- 9. 热锅多放油，至少满过圆子一半，烧至五六成热
- 10. 将团好的圆子，逐个放入油中，不要有帖连，炸一分钟
- 11. 翻面，炸至全身金黄，捞出
- 12. 接着炸完
- 13. 可干吃，还有很吃法