用料：
- 豆角 300克
- 虾皮 适量
- 红辣椒 少许
- 油盐 少许
- 糖 少许
- 姜 少许
- 朝天椒 2个
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 少许
小贴士：
豆角里浓浓的的虾味，很鲜美，豆瓣酱是咸的，盐酌情添加
做法：
- 1. 准备材料，豆角洗净切段，瘦肉剁碎，红辣椒洗净准备
- 2. 锅油热，倒入肉末翻炒
- 3. 加姜，朝天椒，料酒翻炒
- 4. 等肉末变色，加入豆瓣酱
- 5. 翻炒均匀
- 6. 加入虾皮翻炒均匀
- 7. 加适量清水
- 8. 倒入豆角
- 9. 翻炒均匀，中火煮
- 10. 红辣椒切丁
- 11. 豆角变软，变成虎皮
- 12. 加入红辣椒，尝尝味道酌情添加一点盐，糖
- 13. 翻炒均匀
- 14. 装盘