用料：
- 鸡胸脯肉 300g
- 杏鲍菇 200g
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 油 21g
- 姜 15g
- 葱 15g
- 料酒 15g
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 生粉 少许
小贴士：
调汁是关键，根据个人口味调整调料。
做法：
- 1. 鸡胸脯洗净切片并冷水入锅，烧开后焯水7分钟
- 2. 杏鲍菇洗净切片备用
- 3. 葱切段，生姜切片
- 4. 青辣和红辣切片备用
- 5. 将生抽，老抽，盐，生粉加水沟兑成红汁
- 6. 锅烧热加油，油冒烟时加葱姜爆香并倒入鸡胸脯肉翻炒并倒入料酒翻炒一分钟，倒入杏鲍菇青椒红椒翻炒至熟并加入红汁翻炒并收汁出锅装盘