土豆盒子的做法

做法：

• 1. 准备干净的容器，倒入面粉，打入鸡蛋。
• 2. 加水调成面糊，水要一点一点的加，面糊要稠一点，面糊的状态是拿起打蛋器，面糊慢慢往下滴就可以了。
• 3. 将火腿切碎，我用的是双汇的Q蛋肠。
• 4. 紫甘蓝切碎，再洗净，用密网的漏勺沥干水分。
• 5. 青辣椒洗净去蒂，切碎。
• 6. 炒锅倒油，油热倒入图3图4大火煸炒1-2分钟左右。
• 7. 再倒入图5的辣椒碎，加一点孜然粉和五香粉翻炒均匀出锅。
• 8. 将锅里的馅倒入干净的容器，加一点盐和味达美酱油搅拌均匀备用。
• 9. 这个时候再弄土豆，土豆去皮，洗净，一刀连一刀断的切完土豆（如图所示）。
• 10. 拿起土豆，手指撑开土豆盒子，用勺舀点图8的馅放入两片土豆之间（如图）。
• 11. 依次做完所有的土豆。
• 12. 用筷子夹一块图11的土豆盒子，放入图2的面糊里沾满面糊。
• 13. 锅里要多倒一点油，油热五分转小火，再放入沾满面糊的土豆盒子，一块一块的沾满面糊，一块一块的往锅里放。
• 14. 所有的土豆盒子都放入锅里，建议转中火炸2-3分钟，再转小火，反复几次，期间要不停的翻动土豆，不要炸糊了，直到土豆盒子炸熟。
• 15. 土豆盒子炸至金黄色捞出，因为入锅时间不一样，所以炸熟的时间也不一样，建议炸好一块用筷子夹出一块。
• 16. 炸好的土豆盒子放在吸油纸上控一下油。
• 17. 如果还有剩余的面糊和馅，就用平底锅煎成饼，也是一样好吃的。
• 18. 土豆盒子摆盘。
• 19. 素馅也是一样美味哦~