用料：
- 高筋面粉 100g
- 酵母粉 1g
- 奶粉 4g
- 白砂糖 2g
- 水 60g
- 盐 1g
小贴士：
水的分量酌情增减。暂时不吃就用保鲜膜包好丢进冰箱冷冻。一般一周内吃完。我家披萨盘没带来，就用盘子装了，中午用电饼铛烤的披萨。
做法：
- 1. 所有材料混合。
- 2. 用筷子稍稍搅拌，没有明水即可。
- 3. 用手使劲揉面。直到手上无面，盆里无面。
- 4. 对面团摔拉抻揉挫，使面团起筋。揉至能抻开薄膜，此时的膜很容易出现不规则的洞洞。到此即可。
- 5. 将面团揉光滑。盖上盖子或者保鲜膜或者湿毛巾，发酵至2倍大。
- 6. 发酵成2倍大了。
- 7. 拿出面团揉揉排气，分成2个团，静置15分钟。我要做两个6寸的饼皮。
- 8. 用擀面杖或者用手直接将饼皮压成形。盘子里撒适量的干面粉防粘。
- 9. 用叉子在饼皮中央扎上小洞洞就行了。边缘不用扎。饼皮连盘子用保鲜膜包好，直接入冰箱冷冻。下次吃直接取出饼皮，放入披萨盘解冻后就可以用了。