用料：
- 猪瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 大蒜 1瓣
- 姜 1小片
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
把猪肉提前腌制一会，炒出的肉口感嫩滑。
做法：
- 1. 青椒洗净切斜片，猪肉切薄片，大蒜和姜剁成小末。
- 2. 把猪肉放入容器中，调入料酒、少许盐和淀粉腌制二十分钟。
- 3. 锅中放适量油烧至五成热，放入姜、蒜末爆香。
- 4. 放入腌制好的肉片翻炒断生。
- 5. 调入生抽翻炒变色。
- 6. 放入青椒大火快炒一分钟左右。
- 7. 调入适量的盐和鸡精。
- 8. 翻炒均匀盛出装盘。
- 9. 成品图。