用料：
- 面粉 250克
- 水 适量
- 盐 少许
小贴士：
洗面筋一定要洗到水清澈，面筋口感才好，炸的时候小火面筋鼓起，颜色金黄就可以了！
做法：
- 1. 面粉和盐放入容器，缓慢倒入水，和成较硬的面团，醒10分钟
- 2. 醒好后拿一个大盆加入清水，把面放里面揉洗
- 3. 等水非常混浊后倒出洗面水，接着换清水洗，反复洗3～4遍
- 4. 等洗面水清澈了，手里的面很劲道了，面筋就洗好了
- 5. 锅小火烧热后，放入油，面筋切小块放入锅里炸
- 6. 等到慢慢鼓起变大，颜色金黄就炸好了
- 7. 装入盘中
洗面筋一定要洗到水清澈，面筋口感才好，炸的时候小火面筋鼓起，颜色金黄就可以了！