用料：
- 海蚶 350g
- 葱 3大根
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 1掰
- 生抽 适量
- 白糖 适量
小贴士：
海蛏主要就是吃它的鲜美，所以最好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅
做法：
- 1. 准备好海蚶，用牙刷涮洗干净。
- 2. 蛏子入开水约1分钟左右，开壳就一个个立马捞出清洗干净沥干水分。
- 3. 姜蒜切末，红椒斜切，葱切段。
- 4. 锅入油，放入葱姜蒜爆香。
- 5. 海蛏爆炒的时候会出水，大火烧开，加一点点生抽，白糖调味，放入剩余的葱段，红椒圈翻炒断生即可关火出锅。
- 6. 接着把洗好沥干的海蛏倒入，大火爆炒。
- 7. 鲜甜可口，下酒更美味哟……