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黑芝麻馅的做法
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用料:
黑芝麻
200克
糯米粉
50克
绵白糖
45克
玉米油
60克
蜂蜜
30克
吉士粉
4克
小贴士:
用手抓捏黑芝麻成团容易散要用点力气。(糖度可以根据自己喜好随意加减)
做法:
1.
首先将所需食材称重备用。
2.
将黑芝麻炒熟晾凉放在菜板上用擀面杖擀碎装盆中。(可以买熟的黑芝麻用料理机磨成粉更方便些)
3.
糯米粉放锅里炒制颜色发黄倒入小碗备用。
4.
黑芝麻盆中加入炒熟的糯米粉,绵白糖,吉士粉搅拌均匀。
5.
倒入玉米油搅拌。
6.
加入蜂蜜继续搅拌。
7.
搅拌均匀带一次性手套抓捏压实,放置两个小时以上让油和粉充分吸收。(我是上午做馅,下午烤制月饼)
8.
取25克重黑芝麻馅用手以手指向内按压方法抓捏成团,就可以制作月饼了。
9.
成品图!