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  • 用料:

  • 黑芝麻  200克
  • 糯米粉  50克
  • 绵白糖  45克
  • 玉米油  60克
  • 蜂蜜  30克
  • 吉士粉  4克

小贴士:

用手抓捏黑芝麻成团容易散要用点力气。(糖度可以根据自己喜好随意加减)

做法:

  • 1. 首先将所需食材称重备用。
  • 2. 将黑芝麻炒熟晾凉放在菜板上用擀面杖擀碎装盆中。(可以买熟的黑芝麻用料理机磨成粉更方便些)
  • 3. 糯米粉放锅里炒制颜色发黄倒入小碗备用。
  • 4. 黑芝麻盆中加入炒熟的糯米粉,绵白糖,吉士粉搅拌均匀。
  • 5. 倒入玉米油搅拌。
  • 6. 加入蜂蜜继续搅拌。
  • 7. 搅拌均匀带一次性手套抓捏压实,放置两个小时以上让油和粉充分吸收。(我是上午做馅,下午烤制月饼)
  • 8. 取25克重黑芝麻馅用手以手指向内按压方法抓捏成团,就可以制作月饼了。
  • 9. 成品图!