用料：
- 翘嘴鱼 2条
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
鱼肉薄就很容易熟。拔掉插头后，利用余热再焖烤个2-3分钟就行了。鱼肉太厚或者大大块，就不适合这样子烤了。
做法：
- 1. 鱼肉洗净，分段切成大片，抹上盐、料酒、混入生姜。腌制2小时以上。然后放入网盆里，放阳台上晾干，1小时左右就OK。放阳台的时候要盖上网盖，以防招来虫子。
- 2. 电饼铛烧热，放入适量玉米油，并抹匀。待油烧热，放入鱼块，摊开。
- 3. 然后均匀的撒上孜然粉。盖上电饼铛的另一半，烤3分钟。
- 4. 时间到，鱼肉翻面。用木锅铲小心翻。
- 5. 盖上电饼铛另一半，再烤2分钟。时间到即可拔掉插头或者关掉电饼铛。利用余热再焖烤2-3分钟，当然，也可以立马盛盘。
- 6. 装盘。
- 7. 吃起来！