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肉炒丝瓜的做法
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用料:
丝瓜
2根
瘦肉
150克
红椒
2个
蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
小贴士:
丝瓜是很容易熟的,只要炒出汤汁就差不多快熟了。
丝瓜应该即切即炒,不能放置太久,炒的过程中,如果丝瓜本身出水多,就不用再加入清水了
做法:
1.
丝瓜去皮切成滚刀块。
2.
蒜切碎,红椒切块,瘦肉切薄片备用。(不喜欢吃辣椒,不放也好吃。)
3.
肉片用少许食盐,生抽,腌制5分钟左右。
4.
锅中倒入适量油烧热,倒入肉片翻炒至变色后盛出备用。
5.
再加适量油烧热把蒜末炒香。
6.
加入丝瓜下锅翻炒片刻。(丝瓜比较吸油,此时可加入“少许”清水翻炒)
7.
然后下入红椒块继续翻炒均匀。
8.
丝瓜快熟时加入炒好的肉片一起炒均匀。
9.
加入适量的盐调味再翻炒片刻既可。
10.
成品图