用料：
- 牛腩 400克
- 白玉萝卜 300克
- 香葱 少许
- 红烧汁 适量
小贴士：
牛肉先切块再泡洗不会粘连菜板，萝卜比较容易熟要牛肉炖制一段时间之后再放，这样可以保持萝卜不至于熟烂变形。红烧汁大型商超都可以买到，选择自己喜欢的品牌就好！
做法：
- 1. 准备食材，牛腩先切块再泡洗白玉萝卜香葱洗净红烧汁备用
- 2. 香葱切碎干红椒备用
- 3. 白玉萝卜去皮切滚刀块备用
- 4. 牛腩泡洗后凉水下锅
- 5. 煮开后撇去浮沫晾凉备用
- 6. 锅内倒入少量油下干红椒爆出香味
- 7. 倒入晾凉的牛腩炒至变色
- 8. 加入适量红烧汁
- 9. 将牛肉翻炒挂汁上色
- 10. 倒入大量温开水（大约为红烧汁的五倍左右）开始炖制，大火烧开后改小火盖盖焖炖30分钟左右
- 11. 30分钟之后待汤收汁时放入切好块的白玉萝卜
- 12. 继续焖炖10分钟，中途将萝卜块儿搅拌翻滚均匀上色炖熟
- 13. 大火收汁盛盘用干净纱布擦去盘边多余汤汁
- 14. 撒上香葱碎即可