用料：
- 老鸭 四分之一只
- 莲藕 一节
- 紫苏 一撮
- 姜 一小块
- 陈皮 四分之一个
- 生抽 适量
- 老抽 少量
- 料酒 适量
- 白糖 少量
- 盐 适量
- 生粉 适量
小贴士：
飞水时加入一点料酒，姜片可有效去除鸭臊味，紫苏最后放可更大保留它的香味
做法：
- 1. 莲藕去皮切成块，鸭肉飞水洗净，姜拍扁，陈皮洗净
- 2. 把材料放入压力锅，用盐，少量糖，生抽，老抽，少量料酒拌匀，选择鸡鸭肉的选择12分钟
- 3. 压好后倒出锅大火收汁，还剩一点汁时，倒入水淀粉勾芡，撒上紫苏盖盖焖一会就行
- 4. 装碟
- 5. 开吃了
飞水时加入一点料酒，姜片可有效去除鸭臊味，紫苏最后放可更大保留它的香味