用料：
- 羊肉 100克
- 大米 150克
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 小葱 一颗
- 香油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
小贴士：
煮羊肉放点料酒和白芷可以去除羊肉的膻味。煮粥的过程中要用小火以免溢锅。锅要时不时搅动一下，以免糊锅底。
做法：
- 1. 将羊肉洗干净切成小块。
- 2. 姜和大葱切成末，小葱切成小段。
- 3. 大米洗干净备用
- 4. 羊肉凉水下锅，放入料酒,开大火，将羊肉在锅中煮一下，把羊肉的血水煮出来。同时汤锅中添半锅水，将其烧开。
- 5. 煮好的羊肉放入煮开的汤锅中，然后放入大米,葱姜末一起煮,锅再次煮开时转小火，盖上锅盖直到将大米煮开花。
- 6. 煮好的羊肉粥，放入香油,盐,胡椒粉,鸡精进行调味。
- 7. 盛出来后撒上葱花即可。