用料：
- 鸡蛋 3个
- 低粉 70克
- 红糖 70克
- 油 20克
- 酸奶 20克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
记得鸡蛋要常温的，不能是冷藏的，如果是冷藏的鸡蛋要放入四十度的水中隔水打发。拌面粉时要从下往上不能有颗粒。考之前要震几下震出大气泡。
做法：
- 1. 鸡蛋打入干净无油无水的容器中。红糖油牛奶称量出来备用。
- 2. 低筋面粉过筛三次放入碗中。
- 3. 将红糖放在全蛋液里，我一次性就放进去了。
- 4. 用打蛋器打发，滴几滴柠檬汁，这是打了5分钟的样子。
- 5. 打了十分钟的样子，已经很细腻了。
- 6. 打发到在蛋液上画圈，在几秒钟之内不宜消失为好。
- 7. 放入油和牛奶，翻拌均匀。记得是轻翻拌
- 8. 然后分3到5次筛入低筋粉，每一次都要薄薄的。
- 9. 翻拌均匀的面糊倒入模具中，轻震里几下。
- 10. 烤箱150度预热十分钟，放入150度烤40分钟。
- 11. 烤好后将蛋糕倒扣在网架上。
- 12. 充分凉透后切块。
- 13. 摆盘上桌，香香甜甜美美哒。