用料：
- 腐竹 适量
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 水 适量
小贴士：
腐竹最好头一天晚上提前用凉水泡上，这样烧出的腐竹不易碎，口感好。
做法：
- 1. 腐竹提前泡好，用凉水洗一下，葱蒜切末。
- 2. 黄瓜胡萝卜切片。
- 3. 锅中倒入油，放入葱蒜爆香，下入胡萝卜片，煸炒一下，下入黄瓜片。
- 4. 下入腐竹，放少许的盐，倒入生抽，加入少许的水，稍焖一下，淀粉中加入少许的水，淋入锅中。
- 5. 出锅装盘。
腐竹最好头一天晚上提前用凉水泡上，这样烧出的腐竹不易碎，口感好。