用料：
- 排骨 450克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 3粒
- 桂皮 适量
- 红椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 红烧汁 适量
小贴士：
1 排骨要焯水为了去里面的血水 2 我用的是李锦记的红烧汁，不需要添加酱油了。
做法：
- 1. 准备主料：排骨
- 2. 姜切片，葱白切段，葱叶不切，和桂皮，八角，红椒放盘子里备用
- 3. 将汤锅加水放排骨给料酒，盖好锅盖大火烧开焯水
- 4. 这是焯过水的排骨如图
- 5. 热锅给少许油将排骨倒入小火煎
- 6. 排骨煎至微黄后加姜片，八角，桂皮，葱白，红椒继续煸炒出香味儿
- 7. 倒入漫过排骨的开水，倒入红烧汁，盖好锅盖大火后小火焖20分钟
- 8. 20分钟后，用筷子夹起排骨里的葱白扔掉，加入盐，胡椒粉，少许糖，继续焖20 分钟
- 9. 时间到，打开锅盖看图，汤汁不是很多了，开大火稍微收一下汁，给点鸡精关火。
- 10. 出锅前用剪刀将葱叶剪在排骨上
- 11. 成品图，是不是很简单呢？试试吧，可以开吃了。