用料：
- 鱼段 半条
- 红辣椒 半个
- 油盐 少许
- 料酒，老抽 少许
- 葱姜蒜 少许
- 豆瓣酱 少许
- 糖 适量
- 醋 适量
小贴士：
热锅冷油，小火煎鱼，加一些豆瓣酱，味道更加
做法：
- 1. 鱼块洗净沥干，切两道口子，方便入味
- 2. 准备配料
- 3. 洗净切丝
- 4. 爆香姜丝
- 5. 煎鱼块
- 6. 翻面煎
- 7. 加料酒，老抽，姜蒜，朝天椒，清水没过鱼，大火烧开
- 8. 加豆瓣酱
- 9. 继续煮
- 10. 汤汁浓稠时，加红辣椒，用锅铲往鱼身浇汁
- 11. 加葱，糖，浇汁
- 12. 最后淋一些醋，浇匀
- 13. 装盘
热锅冷油，小火煎鱼，加一些豆瓣酱，味道更加