焖鱼头的做法

做法：

• 1. 鱼头用1勺料酒适量姜丝腌渍
• 2. 锅内油烧热放入鱼头炸至微焦变色
• 3. 干辣椒，蒜切段，姜切丝
• 4. 锅内热油放入姜丝，干辣椒，蒜炒出香味
• 5. 加入适量清水
• 6. 倒入料酒及蒸鱼油
• 7. 放入豆腐，鱼头盐焖煮至收汁即可（豆腐可不放，我鱼头小怕不够吃……）
• 8. 出锅装饰下