用料：
- 基围虾 400克
- 番茄 一个
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 白酒 少许
- 生抽 一小勺
- 老抽 几滴
- 蚝油 一小勺
- 白糖 一小勺
- 醋 一小勺
- 蒜 2粒
- 葱白 适量
- 姜 几片
做法：
- 1. 备好虾，洗净剪去虾须和虾线。
- 2. 加上盐白酒姜腌制15分钟。
- 3. 番茄用开水烫一下剥去皮。切丁
- 4. 姜，葱，蒜，加上生抽老抽等佐料，活成汁。
- 5. 热好油倒入番茄煸炒。
- 6. 加入盐和少量水煮开。
- 7. 倒入调汁再次烧开。
- 8. 把腌制的虾里捡去生姜，用水冲洗一下。倒入虾翻炒。
- 9. 虾炒红后，盖上锅盖烧沸腾。
- 10. 熟了
- 11. 摆盘