大葱香菇猪肉包的做法

做法：

• 1. 面粉倒入大盆里，用35度温水化开白糖和酵母粉，多次慢慢加入面粉中，边加边搅拌成雪花状。
• 2. 揉成光滑的面团放入盆中，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
• 3. 利用面团发酵的时间制作肉馅。先将前腿肉剁成肉泥。
• 4. 大葱切碎。
• 5. 香菇洗净，切成小丁炒熟盛入盘中摊凉。
• 6. 将剁好的肉泥、大葱碎和摊凉的香菇丁全部倒入大盆，加盐、香油、酱油、姜末、鸡精、打入两个鸡蛋。
• 7. 戴上一次性手套将馅料抓匀，分次加入事先泡好的的姜蒜水，顺一个方向快速搅拌，让肉馅与水混合调至呈粘稠状，再腌一会儿让其入味。下一步开始准备擀包子皮了。
• 8. 面团已经发酵好了。
• 9. 取出面团使劲揉搓排气，揉成长条，分成均匀的小剂子。
• 10. 擀成中间厚边缘弱薄的皮子。
• 11. 放入肉馅开始包包子了。
• 12. 沿逆时针方向拉起皮子边缘捏包子褶。（一边做一边拍照有点不方便哦）
• 13. 这是包好的包子。
• 14. 全部包好再醒发十五分钟。
• 15. 蒸锅加足水大火烧开，笼屉刷油加入包子蒸十五分钟，关火焖五分钟。
• 16. 盛入盘中即可食用。