虾饺的做法

做法：

• 1. 买一斤青虾
• 2. 剔除虾线，去壳，去头。去尾，准备出来，留一半虾仁，不切备用，另外一半虾仁做馅。
• 3. 葱姜切块，胡萝卜切丁，猪瘦肉切丁，剥好的虾，都放入料理机里，打成肉末
• 4. 打成肉末，备用，
• 5. 放到干净的容器里，放入猪油，玉米淀粉，搅拌均匀，
• 6. 再放50毫升开水，放入馅中，让馅更滑。放在一边备用，
• 7. 把澄粉准备好，（也可以加入30克玉米淀粉）也可以不加，一定要用沸水，搅拌均匀，揉成面团，
• 8. 揉成面团，放在盆里，醒10分钟，
• 9. 做成小剂子，开始包饺子，
• 10. 做一个看看，馅不要放太多，再在馅上面放一个整个的虾仁，包好，
• 11. 烧开水，把胡萝卜切片，放在蒸锅上的屉布上，以免饺子粘锅。10分钟以后就可吃了，
• 12. 看起来不错吧，面皮有点薄了，馅一定要少放，遇热会变大的。
• 13. 咬一口，能看见虾和馅分开的，孩子非常爱吃，