用料：
- 猪五花肉 250克
- 酸菜 500克
- 粉条 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 3克
- 花椒 3克
- 八角 3朵
- 红树椒 4个
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 十三香 适量
小贴士：
熟五花肉切的越薄越好，酸菜一定要洗干净，整棵酸菜要把白菜帮片薄切细丝。另外在配上蒜泥料汁吃更好。
做法：
- 1. 把买回的五花肉洗净切段
- 2. 热锅加水把五花肉入内，放花椒，八角，红树椒，葱段，姜片适量煮制
- 3. 煮制七成熟，用筷子能插透即可捞出，肉汤留着用，把汤里的肉料捞出
- 4. 捞出的五花肉备用
- 5. 粉条泡水泡发备用
- 6. 我买的酸菜是现成的
- 7. 打开酸菜放盆里用凉水多洗几遍
- 8. 把洗好的酸菜沥水攥干备用
- 9. 葱姜蒜切好
- 10. 热锅放油，把葱姜蒜放入炒出香味
- 11. 在放入酸菜煸炒，加十三香，盐，翻炒均匀
- 12. 把熟五花切成10厘米的薄片
- 13. 再把切好的熟五花肉和发好的粉条放入锅里，把煮肉的汤加入没过所有食材。
- 14. 盖锅炖20分钟
- 15. 把炖好的酸菜尝口，加鸡精，胡椒粉。
- 16. 把炖好的菜搅拌均匀出锅装盘即可。
- 17. 成品图