用料：
- 鲜香菇 适量
- 油菜心 适量
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味美鲜酱油 适量
- 淀粉 少许
小贴士：
菜心不易烫太久，维生素容易流失，断生即可。我用的是鲜香菇，干香菇的味道更美，但需要洗泡软，再上笼蒸，有点麻烦。开水中加少许盐，是为了更入味，加少许油，让成菜颜色更鲜艳明亮。
做法：
- 1. 把香菇，菜心洗净备用。
- 2. 把菜心倒入开水锅里沸水，水里面加少许盐，少许油。
- 3. 把菜心捞出来备用。
- 4. 再倒入香菇煮2分钟捞起。
- 5. 锅内留少许油，下菜心，盐，鸡精爆炒一下，捞出待用。
- 6. 另起锅，留少油，下香菇，蚝油，味美鲜酱油，勾芡爆炒，倒出来待用。
- 7. 摆盘即成。
- 8. 成品后的菜肴，是不是美美哒？