鸡腿肉烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切滚刀块，放入食盐挤干水分
• 2. 锅内油烧热放入茄子炸熟
• 3. 鸡腿去掉骨头
• 4. 切块放入姜末料酒，生粉抓匀腌渍
• 5. 胡萝卜，青椒切片，大蒜切粒
• 6. 锅内热油放入大蒜爆香
• 7. 倒入鸡腿肉翻炒
• 8. 加入酱油翻炒上色
• 9. 倒入适量清水烧至七八分熟
• 10. 倒入青椒胡萝卜
• 11. 再加入茄子，盐调味，待汁烧干即可出锅
• 12. 装盘