肥锅肉的做法

做法：

• 1. 准备材料，家里没买豆鼓，我用的老干妈风味豆鼓代替；
• 2. 如图切好；
• 3. 锅放少许油烧热再倒入五花肉爆出油（放少许油防粘）；
• 4. 五花肉煎至两面发黄，倒入料酒，翻炒一下；
• 5. 再放入辣椒，姜，花椒炒香；
• 6. 再放一勺豆鼓，适量老抽，翻炒一下；
• 7. 再放入蒜苔翻炒断生；
• 8. 放入盐，味精即可装盘；
• 9. 成品。