烤鸭冬瓜汤的做法

做法：

• 1. 买烤鸭，将鸭腿部分剁成大块。
• 2. 瘦肉洗净切厚片。
• 3. 冬瓜削皮挖成冬瓜球，切葱花，三节大葱，三片泡姜。
• 4. 将烤鸭，肉片，泡姜，大葱放盆里，加一匙料酒，再加适量清水。
• 5. 上高压锅隔水蒸半小时。趁空闲洗几个上海青菜心，准备几粒枸杞。
• 6. 半小时后，打开锅盖，加入冬瓜球，再蒸八分钟左右。（最多八分钟，我不喜欢糜烂的口感，一般蒸四五分钟）
• 7. 打开锅盖，加盐，味精，胡椒粉，用汤勺搅匀。
• 8. 趁热放上海青菜心和枸杞，一下就烫熟了。
• 9. 最后撒香葱末，端出来。
• 10. 上菜。
• 11. 再来一张。