用料：
- 血燕窝 7克
- 红枣 3个
- 冰糖 5克
- 纯净水 50克
小贴士：
1，燕窝极其珍贵和骄嫩，制作过程中要格外珍惜。2，炖煮燕窝时，必须用隔水蒸，时间把握在20分钟之内，加入红枣冰糖再蒸5分钟即可。
做法：
- 1. 从超市购买干血燕窝。
- 2. 放入凉水中浸泡3至5个小时。
- 3. 在浸泡中，要用镊子把混在燕窝中的鸟毛挑净。
- 4. 把燕角捏碎，把燕窝撒成丝。
- 5. 捞出沥干水分备用。
- 6. 把泡发血燕窝的水过滤备用。
- 7. 把血燕窝丝放入炖盅中，并倒入泡发血燕的水至没过血燕丝一个手指。
- 8. 准备冰糖和红枣，红枣洗净。
- 9. 把炖盅放入蒸锅中，并把红枣放入蒸锅中，大火烧开。
- 10. 盖上锅盖转小火炖煮20分钟左右，关火。
- 11. 取出炖盅，血燕窝己成八分熟。
- 12. 取另一炖盅，把血燕连汤倒入炖盅中，同时把红枣去核切碎，把冰糖破成小块，一起放入炖盅中。把炖盅放入蒸锅支架上。
- 13. 盖上盖子，大火烧开转小火再炖煮5分钟左右。
- 14. 出锅装盘。
- 15. 成品图。