用料：
- 花蛤 一斤
- 盐 适量
- 白酒 少许
- 料酒 少许
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 一勺
- 醋 一勺
- 胡椒粉 少许
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
这样做肉质非常鲜嫩。喜欢辣的朋友可以加辣椒或辣油。
做法：
- 1. 花蛤加一大勺盐，放适量水，吐沙一小时以上。
- 2. 洗干净之后加少许白酒。在盘子下面垫上葱姜。
- 3. 花蛤放上去，上蒸锅蒸。
- 4. 20分钟之后都开口，取出。
- 5. 将其他所有的佐料放在同一碗里，加适量水，调成汁。
- 6. 锅里放适量油加热，将汁倒入锅内。
- 7. 烧沸腾。
- 8. 倒入花蛤上，ok了。