用料：
- 排骨 400克
- 红薯粉 200克
- 姜片 4片
- 大蒜 3.4粒
- 八角 1个
- 桂皮 1小
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 油 适量
- 花椒 适量
做法：
- 1. 准备食材(红薯粉是亲戚自家做的所以比较不均)
- 2. 辅料
- 3. 锅置火上加水烧热放入排骨、姜片、料酒烧开焯去血水
- 4. 把粉条放在盘子里用开水泡发
- 5. 泡好粉条装盘备用
- 6. 排骨焯去年血水用凉水冲洗干净备用
- 7. 锅置火上加油烧至六成放入姜蒜爆香、八角、花椒、桂皮炒香放入排骨
- 8. 排骨用旺火翻炒均匀放入入生抽、蚝油
- 9. 加入适量的清水用大火煮开转中火慢炖
- 10. 排骨炖得酥烂
- 11. 放入粉条后再炖10分钟(因为粉条泡过不用太久)
- 12. 放入盐、鸡粉调味并收汁，出锅装盘
- 13. 成品图