用料：
- 鹌鹑蛋 6个
- 小沙拉生菜 一颗
- 干奶酪 适量
- 甜洋葱 适量
- 原味土司 一片
- 鹰嘴豆 适量
- 金枪鱼罐头 50克
- 小番茄 5个
- 泡橄榄 适量
- 现磨黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
小贴士：
做沙拉果蔬及用量可以自由搭配，不喜欢油粗汁可以用沙拉酱。
做法：
- 1. 鹰嘴豆提前泡水几个小时，入汤锅放入一小块生姜一片香叶一点盐煮熟备用。
- 2. 备好所需食材。
- 3. 汤锅加清水烧开关火轻轻放入鹌鹑蛋盖上锅盖焖3分钟捞出入凉水冷却后剥壳切开备用。
- 4. 平底锅加热入一点点橄榄油烧热放入切成丁的土司撒点蒜粉将土司煎至焦脆盛出备用。
- 5. 小番茄横切断，洋葱切粗丝，生菜清水泡十分钟后洗净沥干水份撕碎，准备一小碗加入两勺橄榄油一勺醋磨点黑胡椒碎一起拌匀。
- 6. 食材处理好后 ，先将叶子菜洋葱和小蕃茄加入大沙拉容器加入适量盐拌匀后再加入鹰嘴豆奶酪橄榄鹌鹑蛋和金枪鱼罐头淋入油醋汁拌匀最后撒上蒜香面包丁就可以了。
- 7. 成品图