用料：
- 肥牛 250克
- 番茄酱 两汤匙
- 泡椒 十个
- 小米椒 四个
- 青线椒 两个
- 葱 半颗
- 姜 少许
- 大蒜 四瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 白醋 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
肥牛卷煮的时间不要太长，变色就可以，煮时间长了肉容易变老。
做法：
- 1. 准备肥牛卷。
- 2. 将小米椒,青线椒,泡椒切成小段，大蒜切成片，葱切成段，姜切成末备用。
- 3. 锅中烧开水，将肥牛卷煮至变色即可。
- 4. 煮好的肥牛卷捞出来用盘子装好
- 5. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜,小米椒炝锅，炒出香辣味后，
- 6. 放入番茄酱，青椒和红椒将其翻炒均匀。
- 7. 锅中添半碗水，等锅烧开后放入胡椒粉,白醋,盐,鸡精调味。
- 8. 将做好的酸汤倒入煮好的肥牛上。
- 9. 成品图。