用料：
- 春卷皮儿 15张
- 鸡蛋饼皮儿 2张
- 芦笋 3根
- 瘦肉丝 50g
- 竹笋丝 50g
- 胡萝卜丝 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少量
- 橄榄油 适量
- 胡椒粉 少量
- 香油 几滴
- 食用油 适量
- 姜丝 少量
- 香葱丝 少量
小贴士：
馅料可以用任何家人喜欢的都可以，做豆沙馅也行。上色后一定小火，否则外面炸焦里面不熟。
做法：
- 1. 调春卷馅儿:芦笋切丝与笋丝、胡萝卜丝、肉丝、姜丝、葱丝、肉丝拌匀。加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油、香油拌匀备用。
- 2. 春卷皮儿取出
- 3. 取一个春卷皮儿，加入适量馅儿，在皮子两侧涂适量水卷起来
- 4. 很快做好15个春卷
- 5. 平底锅加入食用油，大火烧热，该中火。逐一加入春卷
- 6. 中小火炸，一面焦黄后翻面
- 7. 小火炸至两面焦黄即可
- 8. 盛出来享用吧