用料：
- 面条 250g
- 火腿 75g
- 小油菜 60g
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
小贴士：
1、面条煮熟后，放入冷水中，使其更加劲道。
2、随意搭配自己喜欢的蔬菜，进行烹制。
做法：
- 1. 准备食材、面条、火腿、小油菜。
- 2. 小油菜洗净，火腿切成片状备用。
- 3. 锅中放清水烧开，放入面条煮到七分熟，关火捞出。
- 4. 面条煮熟后，放入冷水中，使其更加劲道。
- 5. 锅中放少许油，葱花爆香，放入小油菜翻炒。
- 6. 加适量盐、老抽、蚝油调味。
- 7. 炒至油菜变软，放入火腿一起翻炒。
- 8. 倒入，过凉水的面条。
- 9. 大火翻炒三十秒，使面条全身裹满料汁，撒上适量鸡精翻炒均匀即可出锅。