用料：
- 面粉 210
- 转化糖浆 150g
- 枧水 2g
- 花生油 50g
- 莲蓉 600g
- 咸蛋黄 10个
- 鸡蛋 刷月饼表面
做法：
- 1. 把花生油，枧水，转化糖浆倒入碗里拌匀！
- 2. 把面粉筛入转化糖浆里，揉成团放冰箱冷藏一小时！冷藏时把莲蓉馅称好，馅是35克，皮15！莲蓉馅加咸鸭蛋一起称35克！蛋黄我只用半个，因为我做的是50g的月饼模！
- 3. 蛋黄切半，包入莲蓉里，收口！
- 4. 把馅搓圆！
- 5. 把冷藏好的月饼皮称中，15可一个！把皮压扁，最好和饺子皮那样！包入莲蓉蛋黄馅！
- 6. 依次都包好！
- 7. 然后拿你自己喜欢的模具压出来花形，烤箱铺油纸！压好的都放到烤盘里！先把没成形的月饼上撒点面粉，防粘，不撒的话，怕压出花形会不好脱模！
- 8. 放入模具！
- 9. 接模具压扁
- 10. 都要压入铺好油纸的烤盘里！
- 11. 压好后，烤箱预热200度，在月饼上喷点水，放入预热好的烤箱烤5分钟拿出，刷全蛋液！然后烤箱火调到180度，烤20分钟！最后几分钟自己看火，上色到自己满意就可以了！蛋黄不需要事先烤熟，因为只用半个蛋黄，很容易就熟了！
- 12. 烤完后的月饼！
- 13. 很好吃
- 14. 看里面