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海绵蛋糕8寸的做法

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  • 用料:

  • 低筋粉  110克
  • 鸡蛋  6个
  • 细砂糖  90克
  • 玉米油  50克
  • 牛奶  20克
  • 香草精  3滴
  • 柠檬汁  5滴

小贴士:

海绵蛋糕的制作方法很多上次不用油和水、今天加点油效果不一样。每次制作过程变化看看哪一种方法最好。要不断摸索才能取得最佳

做法:

  • 1. 所有材料清单(全蛋打发)
  • 2. 脸盆放热水用温度计测量一下47度左右、把鸡蛋盆放入热水中打发
  • 3. 我用250w的电动打蛋器打了8分钟,鸡蛋糊已经很细腻用牙签扎入不会掉下来就可以了
  • 4. 鸡蛋糊和玉米油搅拌均匀用打蛋器边加边打的形式全部混合均匀
  • 5. 鸡蛋糊好了已经很细腻了用牙签扎下去不会倒下来
  • 6. 开始混合过撒的低筋粉分三次加入每次都要切拌均匀后再加
  • 7. 蛋糕糊做好了,倒入模具震几下用牙签划z字型消泡
  • 8. 烤箱预热150度时间10分钟、这是烤了20分钟的样子
  • 9. 最后设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程,烤完马上拿出震几下倒扣在网格上冷却
  • 10. 蛋糕在冷却中时间不到还不能脱模
  • 11. 脱模后的蛋糕萌萌哒!标准7公分!
  • 12. 装饰后的蛋糕太漂亮了!
  • 13. 这个是送入的蛋糕不能切开了!