用料：
- 鲜面 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 干黄花菜 适量
- 木耳 适量
- 腐竹 适量
- 胡萝卜 适量
- 香菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 水淀粉 少许
- 十三香 少许
- 鸡蛋 1个
小贴士：
干菜要提前几小时泡发，焯水可以去除干菜的味道，蒜末后加可以提味，面条可以自己擀制口味最好，干面口感会差些。
做法：
- 1. 黄花菜，木耳，腐竹，香菇提前泡发，锅中加入适量水烧开，依次下入焯烫捞出沥干
- 2. 五花肉切小块
- 3. 锅中加入适量油下葱姜炒香，下胡萝卜炒匀
- 4. 加入少许十三香，下入焯好的香菇，木耳，黄花菜，腐竹煸炒片刻，加入适量蚝油，生抽加入适量水
- 5. 大火烧开后加入少许盐调味，转小火炖煮熟，鸡蛋打撒倒入锅中
- 6. 加入适量水淀粉勾芡，撒上蒜末即可关火
- 7. 另起一锅加入适量水烧开下入鲜面煮熟
- 8. 煮好的面条用纯净水过凉，盛入碗中加入适量卤汁即可食用