用料：
- 鸡胗 300g
- 泡椒 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 美味鲜 适量
- 蚝油 适量
- 大料 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 小葱 适量
小贴士：
因为调味料有盐分，炒鸡胗的时候加入少量的就行，搁点水煮一下会软一点，口感会更好，全程大火
做法：
- 1. 把买回来的鸡胗清洗干净备用
- 2. 鸡胗切薄薄的片，蒜切片，姜切丝，大料从整个上面掰下两片就可以了，花椒准备几粒，干辣椒切段，小葱切碎
- 3. 锅内放油，烧热，倒入鸡胗大火炒，加入料酒，盐，炒干水份
- 4. 炒好的鸡胗
- 5. 锅内放油，放入辣椒段，姜，大料，花椒炒香
- 6. 放入鸡胗，翻炒片刻，加入蒜，蚝油，美味鲜适量的泡椒
- 7. 搁点清水煮3分钟
- 8. 把汁收一下
- 9. 成品图