用料：
- 肥牛卷 500g
- 千张 2张
- 大蒜 两个
- 生姜 少许
- 小米椒 三个
- 腌辣椒酱 1瓶
- 花椒 少许
- 干辣椒 少许
- 白醋 2勺
小贴士：
酸度自由调节
做法：
- 1. 小火烧热油，将花椒和干辣椒放在锅里慢慢煸香后捞出。
- 2. 过滤后的油放入大蒜生姜和腌辣椒酱翻炒。
- 3. 翻炒出香味加水煮，同时加入一勺酱油，黑胡椒碎、盐少许
- 4. 水煮开后加入千张继续煮，煮开后加一勺料酒煮一分钟加入肥牛卷。肥牛卷变色后加入两勺白醋。煮一分钟起锅
- 5. 起锅后在肥牛上放入切好的人小米椒和花椒，油锅中烧一些热油，油开后浇在花椒上